L'autre jour je regardais à la télé un documentaire sur les abattoirs en France et la problématique autour du respect des normes sanitaires dans ces établissements. Le pourcentage des établissements respectant les normes minimes de sécurité alimentaire était si infime que je me suis mis à penser sérieusement à ne plus manger de la viande. En plus, les images étaient choquantes et on devrait vraiment se demander sur le processus que les aliments (animaux) suivent dès sa source (vie dans les champs) jusqu'à leur présentation aux vitrines des épiceries.De ce processus on préfère d'en faire abstraction et éviter de réaliser sur la tuerie qu'il implique. Au Québec peut-être que ces normes sont plus respectés, je ne le sais pas, mais c'est aussi le fait de cette violence exercée impunément envers les animaux qui me met en réflexion.
À la maison j'ai deux carnivores, mais secrètement j'ai décidé de commencer à remplacer peu à peu la viande de dans nos assiettes.
En fin de compte j'ai essayé la recette que vous pouvez consulter en suivant le lien
De ma part je n'ai pas mis des olives ni de l'estragon. À la place j'ai utilisé du basilic et aussi j'ai ajouté du chia qui contient beaucoup d'oméga 3. Le résultat c'est un hamburger délicieux, très gouteux.
Je l'ai présenté à mon amoureux - un peu dubitative-, à son retour de jogging, accompagné d'une salade de choux. Comme d'habitude il m'a dit: "Miam, chérie, fais-le toujours comme ça". C'est sa phrase préférée pour exprimer qu'il a aimé et qu'il ne faut surtout pas que j'oublie la recette, chose qu'arrive bien souvent parce que ne prends pas en note et suis toujours en train d'innover.
Mon garçon il a aimé ça mais un peu moins. De tout façon je ne peux pas me plaindre: pour un adolescent il est assez ouvert à essayer des nouvelles choses et les gens le remarquent souvent.
