Gâteau au chocolat sensacionalisimo

J'ai pris la recette du site Recettes de Québec, et j'ai doublé les quantités y indiquées parce que je voulais deux gâteaux pour que le résultat soit un gâteau plus important avec un glaçage au chocolat tombant du centre vers les côtés....
Ce qui m'a étonné de cette recette c'est l'utilisation de mayonnaise dans la préparation d'un gâteau au chocolat.

Voici les ingrédients:

3 tasses farine tout-usage
1 tasse de sucre
1 1/2 tasse cacao, non sucré
2 c.à thé poudre à pâte
1 1/2 tasse eau
1 1/2 tasse mayonnaise Hellman's
2 tasse brisures de chocolat
2 œufs

Préparation du gâteau:

Mélanger les 4 premiers ingrédients dans un grand bol.
Ajouter la mayonnaise en remuant et ensuite les œufs, de l'eau et 1 tasse des brisures de chocolat.

J'ai versé le mélange dans deux moules à gâteau de 8 pouces et j'ai mis 1 tasse des brisures de chocolat sur le dessus de une des deux préparations.

Ensuite il faut faire cuire les gâteau à 375C pendant 40 minutes.
Les retirer du four et commencer avec la préparation du glaçage:

Dans une poêle mélanger 1/2 tasse de beurre, 1/2 tasse de lait, 1/2 tasse de cacao en poudre non sucré et 3 cuillères de dulce de leche. Faire cuire à bas feu jusqu'à ébullition.
Mettre d'un coté.

Montage du gâteau:

Couper le dessus du gâteau sans les brisures, pour y parsemer le dulce de leche avec un couteau.
Couvrir avec l'autre gâteau de façon que les brisures soient dans le top, puis verser le glaçage qui est encore chaud sur le dessus.

J'ai triché un peu et j'ai déjà mangé les morceaux qui restent après couper le dessus du premier gâteau et ma première impression c'est qu'il s'agit d'un gâteau très moelleux.
Attendons à demain voir les verdicts!

Pétoncles accompagnés d'une sauce aux fraises au balsamique

Ça faisait bien longtemps que je voulais essayer ce plat : des pétoncles à la sauce aux fraises.
Mon chum ne raffole pas vraiment des fruits de mer et pour ce qui est du sucré-salé il n’est pas très amateur non plus.
Quant à mon fils, il s'agit sans doutes d'un garçon à l'esprit ouvert. Pas tous qu'à son age oseraient des plats au gout prononcé comme celui qui donnent les fraises mélangées au balsamique. Il est toujours bien disposé à essayer de nouvelles saveurs et il raffole des salades et des légumes! Je dirais un enfant bio.

Voici comment j’ai préparé les pétoncles et la sauce aux fraises. C’est une recette à simple exécution.
Premièrement il faut préparer la sauce aux fraises. Pour ceci il vous faut une tasse de fraises que vous couperez en petits carrés. Ensuite ½ d’ognon coupé en petits morceaux, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique ou vous allez plonger les fraises et l’ognon. Voici la petite variation : je n’avais pas de la coriandre fraiche, pourtant j’ai utilisé de la coriandre en poudre et j’ai ajouté 5 ou 6 feuilles de roquettes coupées) et j’ai arrosé le tout avec de l’huile d’olive.
La préparation va au frigo pendant 30 minutes. Entretemps, vous profitez pour préparer le riz : dans un poêlon huilé on ajoute une tasse de riz et on laisse dorer. Quand le riz commence à faire crick crick, on ajoute deux tasses et demie d’eau, une cuillère à soupe de base de poulet et on laisse cuire jusqu’à ce que le riz montre des trous sur la surface. Ainsi on éteint le feu et on laisse reposer le riz dans le poêlon avec son couvercle. J’explique ma façon de préparer le riz, mais vous pouvez en faire selon votre façon. Sauf que la mienne, n’a pas de reproche, selon l’avis de certains assidus commensales de la maison.
Pour les pétoncles….c’est extra facile : dans un poêlon on ajoute 1 cuillère de beurre ou margarine non homogénéisée et on fait cuire les pétoncles à feu moyen pendant 10 ou 15 minutes selon le goût.
Si vous pensez participer à l'émission Un souper presque parfait, ce plat ferait bien comme entrée. Mais attention vous n'y serez épargné des critiques, parce que à cette émission tout le monde critique tout le monde, c'est un peu drôle...l'avez-vous regardée?

Biscuits au citron

Que j’adore le citron...... et depuis quelque temps on dirait que je suis devenue accroc aux aliments à base de citron. Ce n’est pas juste pour la saveur que j’adore, c’est aussi le parfum. Une fois je suis allée à la pharmacie et repéré sur les tablettes la couleur jaune semblable au citron d’un tube de crème pour le corps à base de beurre de karité de la marque J.R. Watkins. Puis, après avoir regardé les ingrédients (sans parabène surtout) j’ai cédé à la tentation d'acheter cette crème à l'essence de citron. En plus, le dessin de l’emballage me rappelait à des temps d’antan, quand on achetait des crèmes simples avec pas trop de parfume. Mon chum que trouve de noms à tout le monde m’a surnommée Carlimón, parce que depuis que je l’utilise le parfum à lemon pie trahi ma présence par où je passe dans la maison.

Je sais qu'il n'y a pas beaucoup de rapport entre une crème pour le corps et des biscuits au citron...mais c'est que j’ai eu toutes ces pensées-là pendant que je préparais mes biscuits.
Les quantités suggérées dans la recette permettent d’obtenir 45 biscuits. Mes deux hommes ont raffolé de ces biscuits.

Ingrédients :
2oeufs
1 citron
4 ½ tasses de farine blanche
2 c.à thé levure chimique
½ tasse de beurre
½ tasse de yogourt nature
1 ½ tasse de sucre
1 c. à thé de vanille

Préparation :
Préchauffer le four à 375°F
Dans un grand bol mélanger le sucre et les œufs. Ajouter le beurre ramolli, ensuite l’écorce du citron, le jus d’un citron et le yogourt. Bien brasser et ajouter peu à peu la farine ainsi que le poudre à pâte.
Former une grosse boule de pâte et réfrigérer entre 1h et 2h, comme ça la pâte sera moins collante à rouler.
Étendre la pâte et utiliser des emporte-pièces pour former les biscuits. J’ai utilisé des cœurs et des soleils.
Placer les biscuits sur des tôles. J’en ai deux que j’ai réutilisé en 2 tours de four. Le temps de cuisson peut varier entre 15 et 18 minutes.

On les a tous mangés en deux jours.
Et ils s'accompagnent bien avec du thé anglais.....au citron!

Le gâteau à Leon

Ce matin une idée m’est venue à l’esprit. Celle de refaire le gâteau à Leon. Leon c’est le personnage d’un livre pour enfants qu’une amie a offert en cadeau à Luciano avant de partir vers le Canada. "Leon le gourmand" raconte l’histoire d’un petit gars qui aime les sucreries et que malgré l’opposition de sa mère arrive toujours à se bourrer avec des bonbons lors des visites à l’épicerie. La maman propose à Leon l'élaboration de ce gâteau à la maison, comme une façon d'encourager son fils à la préparation des repas santé. Leon adore finalement l'experience de cuisiner le gâteau mais mon Luciano ne s'est jamais montré enthousiaste à l'idée. Je me suis toujours servi de cette comptine qui traîne dans ma cuisine... parce que le résultat est un gâteau moelleux aimé pour tous et en plus très facile à faire.

Les ingrédients:

1 tasse d’huile (tournesol pour moi)
¾ tasse de sucre
1 tasse de yogourt (celui de votre préférence, pour le gâteau d’aujourd’hui j’ai utilisé du yogourt à l’érable)
2 tasses de farine blanche
2 œufs
1 tasse d’eau

La préparation :
Dans un bol bien mélanger les œufs et le sucre.
Ajouter l’eau, puis le yogourt et bien mélanger.
Ensuite ajouter la farine et du poudre à pâte
À la toute fin (ici c’est le secret) ajouter l’huile et mélanger puis déposer la pâte dans un moule à gâteau de 8 pouces. J’ai utilisé le moule à boudin.

C’est que j’ai aimé le plus dans la préparation de ce gâteau c’était d’entendre les rires des enfants qui jouaient au salon pendant que je le préparais. Ils ne sont pas très partisans de mettre les mains dans la pâte mais ça me rend heureuse de les entendre si joyeux.

Quiche aux zucchinis et aux tomates

J'ai pris cette recette du site du Jardin des Anges.
Dans notre panier de la semaine nous avions reçu des zucchinis ainsi que de Lytchis.
Je ne sais pas exactement quelle variété de zucchinis. Ils n'étaient pas verts, mais jaunes, en étant la saveur de ceux-ci beaucoup plus douce et délicate.



Comme il me fallait une abaisse de pâte, j'en ai improvisé une préparation de tarte à la maison.
Et comme cela a marché, je vous transmets la prodigieuse recette de pâte à tarte:

Ingrédients:
2 tasses de farine de sarrasin
1 oeuf
1/3 huile de tournesol
1/2 tasse de farine de riz
2/3 tasse d'eau glacée
2 cuillères de vinaigre balsamque

Préparation:

Dans un bol, mettre les 2 tasses de farine de sarrasin. Faire un trou au milieu et y ajouter l'oeuf, l'huile et l'eau glacée ou très froide et le vinaigre. Travailler la pâte avec les mains en ajoutant la farine de riz. Ensuite quand elle soit molle et douce la mettre dans un sac en plastique et ensuite au frigo.

Ingrédients pour la quiche:
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 tasse de zucchinis, râpés
• 3/4 tasse de fromage cottage
• 3 œufs
• 1 c. à thé de basilic
• 1/2 c. à thé d’origan (persil frais pour moi)
• 1/4 tasse de pâte de tomate
• 1/4 à 1/2 c. à thé de sel de mer
• 1 tomate, tranchée
• 4 olives noires, dénoyautées

Préparation:
Bien brosser les zucchinis et les râper. Les faire revenir à l’huile jusqu’à ce qu’ils réduisent presque la moitié de leur grosseur, environ 5 minutes. Laisser refroidir légèrement. Battre les œufs un à un dans le fromage. Ajouter les zucchinis cuits ainsi que tout le liquide qui s’est formé pendant la cuisson. Incorporer la pâte de tomate, le sel, le basilic et l’origan.
Verser cette préparation dans la croûte à tarte gardée au frigo que vous devez applatir et déposer sur un moule à tarte. Décorer le dessus de la quiche de tranches de tomate et d’olives, si désiré. Cuire au four à 375oF pendant 40 minutes. Laisser refroidir quelques minutes et savourez!

Ah! Je oubliais...Le litchi, c'est un fruit tropical que je n'avais jamais vu.

Est-ce qu'il vous semble-t-il à un oeuil de vache? Quand j'ai entedu dire ça, j'ai ri un peu, étant donné que si bien je n'ai jamais mangé l'organ visuel de cet animal, on dirait qu'ils se ressemblent dans la texture et l'apparence.

Le goût du litchi est délicieux, un peu apparenté à l'aneth.

Bouchées soufflées à la courge butternut, au fromage de chèvre et aux olives noires

Je suis allée faire un tour au marché Tau à Brossard. À Montréal il y a une succursale sur la rue Saint-Denis, mais je ne l’ai encore pas visitée. Chez les marchés d’aliments Tau on retrouve des produits naturels et biologiques d’une vaste variété. Il y a tellement de choses à découvrir.
Comme je suis en transition vers la suppression du lait de vaches, je tatonne parmi différentes produits, comme le lait d'amandes que mon fils a fini pour bien l'aimer.
Plus que de faire du simple magasinage c’est un régal d'y aller! Les yogourts de lait de chèvre sont délicieux. J'aime beaucoup celui au sirop d'érable.
Je n’avais jamais gouté le fromage de chèvre et j’ai décidé d’acheter celui nature. Je ne sais pas pour quoi, mais j’ai eu l’impression de sentir l’odeur de la chèvre, comme quand j’étais petite et visitais le zoo en Uruguay. Donc, par la suite il fallait que je trouve une recette pour en faire emploi. La recette provienne du Jardin des Anges. Mon fils m’a honoré en mangeant au moins un bouché. Je lui propose tellement de choses….Il finit par en manger. Il est ouvert à tout genre d’expérience culinaire, même celles qui proviennent de sa mère, parfois ratées…
Cette recette est très facile à réaliser, et pourrait être utilisé comme une entrée. Nous l’avons mangé avec une salade verte de laitue, tomates, zuchinis, provenant tous ces légumes du Jardin des Anges, assaisonnée avec du sel rose des Andes, huile d’olive et vinaigre de framboises.

Voici la recette:

Ingrédients

*400 g de purée de courge, cuits avec un peu d'eau pendant 1/2 h environ, puis écrasés à la fourchette

*250 g de fromage de chèvre

*2 jaunes+2 blancs d'oeuf

*1 gousse d'ail *8 olives noires, coupées en petits morceaux

*1 c. à s. d'aneth frais ciselé grossièrement

*Sel, poivre

Préparation

Préchauffer la four à 210 C.

1-Dans un saladier, mélanger la purée de courge, le fromage et les jaunes d'oeuf. aajouter l'ail, les olives et l'aneth. Saler, poivrer.

2-Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Les incorporer délicatement au mélange à base de courge.

3-Répartir le mélange dans les alvéoles d'un moule à bouchées en silicone ou dans un plat à cake (J'ai utilisé ceux à muffins)

4-Enfourner pendant environ 20 min. Laisser refroidir légèrement avant de démouler. Servir tiède ou froid.

Potage au fenouil et à la poire

J’ai pris cette recette du journal Métro.
Je ne connaissais pas le fenouil. Alors, je me suis dit : une bonne opportunité pour en faire la connaissance de cette légume absolument absente du répertoire des marchés uruguayens.
J’avoue que j’ai dû aller dans l’internet pour chercher une photo du fenouil, ce qui me faciliterait la tâche l’heure venue de le chercher en épicerie. Ça y est le gros bulbe! Puis, j’ai aussi réussi à faire l’adéquate gesticulation pour bien prononcer le mot « fenouil ».
Bon, histoires appart, je vous transmets la recette du potage au fenouil et à la poire :
Ingrédients :
2 gros bulbes de fenouil hachés grossièrement
¼ d’ognon blanc
½ tasse de riz blanc
1 feuille de laurier
1 boite de poires dans leurs jus coupées en deux (j’ai utilisé 3 poires fraiches)
1 l de bouillon de poulet (bio pour moi)
Sel et poivre au goût
Préparation :
Dans une casserole faire revenir dans d’huile les bulbes de fenouil, l’ognon, le riz et le laurier.
Ajouter les poires et le bouillon de poulet.
Faire cuire au feu modéré pendant 25 minutes.
Laisser mijoter pendant 15 minutes et passer le tout dans un mélangeur.
J’ai ajouté une tasse de lait (non prévu dans la recette). Serait-ceci la cause que mon potage ait résulté plus blanc que ce de dans la photo du journal ?
J'ai aimé son arome anisé.

Je rêve....

Est-ce que cela vous-est-il déjà arrivé de décider de mettre les mains sur la pâte plutôt que d’aller au dépanneur pour acheter du pain?
C’est parce que je n’aime pas le pain du dépanneur, et sinon il faut que je me déplace jusqu’au marché et je n’ai pas envie. J’ai envie de jouer à La petite maison dans la prairie ce soir….

Puis, pendant que j’étire la pâte je rêve que j’habite la campagne, dans une grande maison entourée de fleurs, plants et herbes qui la décorent. À chaque matin le parfum du persil, de la coriandre, du basilic envahissant chaque coin de chez moi.
Dehors et pas loin…le chant d’un ruisseau.
J’ai tout ce que j’ai besoin pour cuisiner : des végétaux qui poussent chaque année, du mais, tomates, laitue, bette. Des pomiers... (j'ai appris qu'on l'écrit avec une seule m)

Je suis entourée des animaux, un poulailler où je me rends chaque soirée pour prendre les œufs pour mes gâteaux. Les canards ne peuvent pas m'en manquer! J’ai toujours adoré les canards. Des chevaux, quoi d’autre? Ah! Un chien, bien sûr.
Ah, que c’est beau de rêver…
Je travaille dès la maison en faisant mes traductions --j’ai l’internet oui—
Je fais la course à pied en courant dans les champs sans aucun parcours précis et quand cela me chante, sans horaire préfixé… du vélo aussi, en fin: tout ce que je veux.
Puis en attendant que mes rêves soient 100 % complets, j’amène mes petits pains au four, dont la recette c’est garantie être originale. Je l’ai inventée à fur et à mesure, en regardant dans mes armoires les ingrédients dont je pouvais m’en servir.
Êtes-vous déjà allés au parc pour vous étendre sur l’herbe en vous couvrant avec une couverture pour recevoir les déjà timides rayons de ce doux soleil qui s’éloigne un peu plus de nous à chaque jour? Ahhh, que j’adore cela. Oui, vous étiez prévenus, aujourd’hui je me sens une Laura Ingalls….

Pour ceux qui sont claqués

Après une intense semaine de course, vélo, etc., j'ai su c'est quoi d'être

"claquée".

Quoi de mieux donc, pour reprendre l'esprit et les forces que de se régaler avec des muffins maison?
J’ai fait ces muffins avant de partir faire mes exercices cet après-midi. Comme ça je couru plus motivée en sachant que quelque chose d’extraordinaire m’attendrait à la maison!

C’est bien simple à les faire.

Voici la recette :
500 g de farine de blé entier pour pâtisserie
1 œuf
2 bananes écrasées
½ tasse de sucre
½ tasse de lait
¼ tasse d’huile végétale
3 grosses cuillères de fromage cottage
1 pincé de sel
½ tasse de noix de grenoble
1 tasse d’avoine
½ tasse de noix de coco râpé

(Prochaine fois j'ajouterai des cannenberges). Miam!

Mélanger les bananes avec l’œuf et le sucre.
Ajouter le fromage cottage et le lait. Ensuite l’huile, l’avoine, les noix, le sel, du bicarbonate de soude, la noix de coco.
Verser la pâte dans des moules pour muffins et faire cuire au four pendant 25 minutes.

Bon appétit!

Spaghettinis au thon et aux olives noires

Tellement facile à faire…et un goût différent pour ceux qui mangent des pâtes régulièrement, comme moi!
Pour la sauce il ne vous faudra d’autre que　:
1 boîte de thon de votre préférence
1 tomate hachée
½ boîte d’olives noires (l’autre moitié vous la mangerez pendant la tâche de la préparation de ce plat)
Sel et poivre
1 gousse d’ail hachée finement
Faire revenir l’ail dans un poêle.
Ajouter la tomate hachée, le thon, les olives noires. Saler et poivrer. Cuire à feu modéré pendant 15 minutes.
De la coriandre? Bien sûr…si c’est celle de mon jardin, encore mieux.

Mon entraînement de mercredi m’ait retenue suffisamment pour être dans l’impossibilité d’assister au Festival de Tango. Hier soir je devais faire 5 minutes jogging, suivis des accélérations de 1,5 minute (X 5), sur un total de 41 minutes de temps d’entraînement. Il fallait ajouter entre 8 et 10 minutes de temps en relation avec mon temps total de lundi.

Tâche accomplie! Soirée dansante ratée…

Poulet à la sauce d'abricot

Parfois je me demande, d’où je sors le temps pour faire tout ce que je fais dans ma vie de tous les jours.
Aujourd’hui, après mon travail, j’ai fait mon entraînement à vélo. J’ai travaillé dans ma zone 4, ça veut dire entre 80% et 90% d’effort, pendant 90 minutes. Il faut que je maintienne un rythme de course pendant une longue période et cela je vous expliquerai pourquoi bientôt.
Après ça, rendue à la maison, devinez quoi? Il fallait que je me mette à cuisiner. Une chance que j’avais un poulet de grains dans le frigo. J’ai essayé la recette de sauce aux abricots que j’ai prise d’ici.

Je n'avais jamais goûté cette sauce. Elle est tellement bonne... j'ai utilisé des onions rouges, de l'ail, du vinaigre balsamique, de la crème de lait 10 %(celle que j'aipour le café), sel , poivre, des abricots bien sûr.
J'avais condimenté le poulet avec du thyme, entre autres herbes, et le marriage des saveurs (thyme et abricots) fut formidable!

Le secret pour ne pas se stresser, c’est d’avoir d’avantage ce qu’on a besoin dans nos armoires et dans le frigo. Après ça on utilise l’imagination et le souper et prêt. C’est vrai que j’ai un gars adorable qui sait attendre pour manger et s’organise tout seul avec ses activités. Mon pauvre petit! Des fois je pense que je le néglige. De plus écrire dans mon blogue, chose que j’adore certainement!
Avisez avant de venir me rendre visite, le ménage ce n’est pas une chose courante chez moi…

Ça c'est bon!

Comme bien le signale Vincent Delerm dans sa chanson que j’adore, il y a un temps pour tout.
Et bien, ce fut le temps pour moi de retrouver les boules de protéines de soja que ça faisait longtemps que je cherchais. C’est une amie à moi qui m’ait introduite au régime végétarienne. J’ai habité avec elle durant quelques années pendant mon temps d’étudiante en Uruguay. Elle était 100% végétarienne et moi je la suivais dans ce régime parce que je me sentais coupable de manger des animaux dans sa présence et de plus je savais que, comme on partageait le frigo, il n’était pas agréable pour elle de voir la viande y gardé. Alors, j’ai beaucoup appris sur l’alimentation végétarienne, comme par exemple que la protéine de soja c’est le principal substitut de la viande. Voilà qu’après 12 ans, à Québec cette fois, et dans mon marché de quartier préféré je la retrouve la fameuse protéine, dans un coin. Youpi!
J’ai préparé alors du riz aux boulettes de protéine de soja.
Il vous faudra…
Une boite de protéine de soja comme celle-ci :

(Il ressemble beaucoup à la nourriture pour chiens, je sais).

Dans un poêle, faire chauffer 3 cuillères à soupe d’huile végétale.
Y ajouter de l’ognon rouge haché, 1 tasse de boules de protéine, et 1 tasse de riz brun mélangé.
Faire revenir le tout pendant 2 minutes et ajouter 2 tasses et demie d’eau.
Ajouter ½ petite cuillère de sel, un peu du curry, 1 petite cuillère de soupe de poulet en poudre.
Cuisiner à feu modéré pendant 15 minutes. Laisser reposer 5 minutes et servir.
J’ai décoré avec de la coriandre fraiche que j’ai recueillie de mon petit jardin dans le balcon.

Huevos rellenos

J’ai préparé des œufs farcis, comme plat d’entrée pour ce soir.
C’est un copain péruvien qui m’a donné l’idée.
J’ai fait cuire dans l’eau 5 œufs et après je les ai coupés en moitiés.
Pour la farce j’ai fait sauter un ognon vert dans l’huile et j’ai ajouté de la viande maigre hachée, 1/2 tasse de sauce de tomates en conserve, ainsi que les jaunes d’œufs cuites et des raisins secs. Je n’ai pas ajouté des épices, juste une pincée de sel. J’ai fait une trempette avec une cuillère de mayonnaise, deux cuillères de fromage cottage et du persil haché.

J’espère que la visite va aimer :-)

Quoi faire avec un sac de carottes de 2lb?

Madame Ministre de l’alimentation et Madame Ministre d’économie se sont mises à penser.
J’ai l’habitude de voir les spéciaux à l’épicerie et après penser quoi faire avec. C’est une habitude de famille, celle de s'adapter aux caprices des prix du marché. Si bien on n’a jamais manqué de rien à la maison, en tant que famille ouvrière nous sommes habitués à faire des économies.
J'ai incorporé tellement ce concept là que je pense je ne le perdrai jamais.

Quoi faire avec ce sac de carottes de 2lb à 1.99$?

Recette numéro 1 : Un pain aux carottes!

J’avais une recette que j’avais emmenée de l’Uruguay.

1) J’ai râpé et râpé et râpé 4 carottes et j’ai mis d’un côté.
2) Un œuf mélangé à 250 gr de sucre blanc.
3) Ajouter ½ tasse d’huile végétale.
4) 1 tasse de lait
5) 1 cuillère à thé de bicarbonate de sodium.
6) Ajouter les carottes râpés.
7) Ajouter 2 tasses et demie de farine tout usage.

8) À la fin j'ai décidé d'incorporer de noix de Grenoble.
Engraisser un moule de pain, verser la pâte, et emmener au four pendant 45 minutes.

Résultat :

Recette numéro 2 : Ensalada rusa (salade russe).

C’est une recette typique uruguayenne celle-là.

Ingrédients :
2 carottes coupés en dès.
3 patates coupés en dès.
1 poitrine de poulet désossé
1 cane de pois verts

Préparation :
Faire cuire les ingrédients, sauf les pois verts, dans l’eau bouillante et salée.
Après 25 minutes, retirer du feu. Laisser refroidir et couper la poitrine en dès.
Ajouter les pois verts.
J’ai fait une sauce avec une cuillère à table de mayonnaise et 2 cuillères à table de fromage cottage et j’ai ajouté à la salade.

Dans la recette originale c’est juste de la mayonnaise qu’on ajoute.

Psstt: il m'en restent encore des carottes au frigo. Je pense qu'on va les manger crues, mon fils il aime ça :-)

À table!!

Si vous aimez la cuisine grecque je vous présente cette soupe de lentilles. Un repas consistent et végétarien (ou presque) pour une soirée hivernale. Oui, parce que à Montréal on a eu de la neige, en plein mois d’avril. Si vous avez vu le film Le jour après, avec le charmant Jake Gillenhaal, peut-être aujourd’hui vous en avez-vous posé la question si on ne serait presque arrivés à la fin du monde :-)
Au delà des plaintes, j’ai profité pour recevoir la visite avec un plat riche et savoureux.
Je mets à votre disposition la recette, si un jour vous aimeriez essayer des plaisirs gourmands.
1 tasse de lentilles rouges ou noires
1 boîte de bouillon de poulet biologique
¼ d’ognon rouge haché
2 carottes coupées en dés
1 patate sucrée coupée en dés
½ tomate hachée finement
3 tiges de céleri coupées
1 cuillère à thé de sel
1 cuillère à thé de curry
Faire revenir l’ognon dans une casserole sur un peu d’huile végétale.
Ajouter la tomate hachée, le bouillon de poulet, les carottes, la patate sucrée, les lentilles, du céleri, sel et curry.
Ajouter une tasse d’eau.
Et faire cuire pendant 45 minutes à feu modéré.

Le dessert ne pouvait pas manquer.
J’ai pris la recette du gâteau d’ici, et pour le glaçage j’ai mis dans une petite casserole (une de celles que fièrement je vous ai montrée) le jus d’un citron, 2 cuillères à table du beurre non-salée et une tasse et ½ de sucré à glacer.

Gâteau au citron et au noix de coco

P.S. C'est vrai que le sport nous met en appétit...

Un autre pain...

Pain aux noix et aux raisins secs

Le pain au beurre d'amandes étant fini, il fallait faire un autre pour rassasier la faim qui s'installe après mes entraînements. Je voulais essayer la farine de sarrasin, et j'avais encore de la farine de riz dans mon placard.

J'ai mélangé ceci:

¾ tasse de sucre
1 œuf
1 c. à soupe de beurre non-salée
3/4 tasse de lait
¾ tasse de crème sure
1 pomme râpée
½ tasse de raisins secs
½ tasse de noix de grenoble
1 tasse de farine de sarrasin
1 tasse de farine de riz
1 c. à thé de bicarbonate de sodium.
1 c. à thé de cannelle

Et je l'ai mis dans un moule engraissé. Au four pendant 40 minutes. Miam, miam.

Ma cuisine est vraiment simple, n'est ce pas?

Gâteau au beurre d'amandes

La boîte des mûres étaient à 0,99$ dans mon marché de quartier préféré. J’y vais souvent. D’après moi, c’est un mythe que les petits marchés soient plus chers que les grandes chaînes. Peut-être que c’est une excuse montée expressément pour moi pour éviter d’aller dans ces grands supermarchés impersonnelles bourrés de produits de pauvre qualité. Certains spéciaux qu’on voit dans les brochures de ces supermarchés, valent la peine c’est vrai. Mais, se déplacer pour en acheter si peu….En tout cas. J’aime bien prendre mon sac d’achats et aller à ce sympa marché sur la rue de Verdun. Les bananes, le paquet de 6 ou 7 grosses bananes aussi à 0,99$, Le brocoli à 0,99$. Même la viande de bœuf maigre hachée n’est pas si chère si on prend en compte sa qualité. Tous les employés ont un sourire aux lèvres chaque fois :-)
J’avais dans le frigo du beurre d’amandes. Les amandes sont très riches en vitamine E, mais par contre ce pot n’était pas très populaire à la maison.
Alors je me suis dit qu’un gâteau au beurre d’ amandes ne serait en soit une mauvaise idée à essayer.
J’ai mis dans un bol :
2 œufs
¾ tasse de beurre aux amandes
¾ tasse de sucre
½ tasse de crème sure
2 tasses de farine tout usage
1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
J’ai mis le mélange dans un moule à pain et j’ai inséré des mûres par-dessus la pâte.
Préchauffer le four pendant 5 minutes à 370 degrés.
Temps de cuisson : 40 minutes.
La texture c’est entre celle d’un gâteau et celle d’un pain.
Un bon accompagnement pour le café au petit déjeuneur!

Dessert du dimanche

Gâteau au citron

Quoi de mieux qu'un bon gâteau au citron décoré avec des mûres pour attendre le printemps!

Accompagné d'un thé chai épicé, dont je n'avais jamais gouté...

Sous la neige qui tombe doucement, dans mon foyer chaud, la vie donne toujours des raisons pour s'émmerveiller.

Butter-Zint-Schrecken

Une copine de mon fils a apporté aujourd'hui à l'école une recette des biscuits grecs.

J'ai trouvé ça attendrissante. Alors, j'ai laissé tout d'un côté, et courue à la cuisine pour l'essayer. Lui, il n'a fait que les dégouster. Enfin, je pense qu'il faut que je change les habitudes un peu "macho" de ce petit latino :)

Sablés au beurre et à la cannelle

500 g de farine tout usage

325 de beurre (mois j'ai utilisé 125 g)

125 de yaourt (crème sure pour moi)

une pincée de sel

4 cuillères à soupe de sucre

1 cuillère de cannelle

50 g sucre glacée

Cuire 20 minutes au four réchauffé à 200 degrés

Ces biscuits sont très faciles à faire. Et une bonne idée pour la boîte à lunch. Merci Sarah!!

Je crois que le déclancheur a été le défi lancé par Tasse de thé et c'est pour ça qu'aujourd'hui je vous présente ces rouleaux printemps, dont les ingrédients sont presque les mêmes que j'ai utilisé ici. Vous comprendrez donc, pour quoi je dis que je n'ose pas beaucoup dans la cuisine.

2 gousses d'ail hachés fins (faire la sauter dans l'huile), ajouter:1 boîte d'epinards,1 tomate hachée, 5 petites carottes coupées en petits morceaux, 1/2 kg viande frais hachée maigre, du sel, des épices (romarin, coriandre, etc). C'est facile à faire et déposer cette préparation au centre de la pâte. Faire les rouleux. Et les faire cuire au four (mais je ne sais pas la temperature exacte, disons à peu près assez chaud pour les cuire...)

L'apparence n'est pas la meilleure, mais le goût est bon. Je pense que j'ai laissé la pâte trop de temps dehors et elle a seché un peu. Voilà, il faudrait séparer la pâte et mettre immédiatement la préparation tout de suite. Voyons donc, je manque du vocabulaire culinaire...mes excuses.

Bon appetit!!