Résultats du sondage

Hier soir j’étais déjà au lit et j’avais hâte à aujourd’hui pour venir à l’ordi et regarder sur mon blogue les résultats du sondage que je vous aviez proposé.
Tous les participants ont choisi l'option : On n’a pas besoin de suppléments, une alimentation équilibrée suffit pour rester en bonne santé, ce qui m'a fait penser à moi-même quand ça fait quelque temps j’ai rencontré Bruno, un ami qui a une formation en médecine sportive.
Lors de cette rencontre la conversation eut tournée vers l’alimentation-un incontournable des sportifs-. Bruno me parlait des suppléments et j’ai réagi en disant : « Mais on n’a pas besoin des suppléments. On retrouve tout les nutriments que notre corps en a besoin dans les aliments ».
Et Bruno a répondu : « Idéalement, t’as raison. Sauf que dans nos jours, les minéraux, vitamines, et d’autres nutriments sont absentes dans les aliments tels que nous les consommons. Le système de consommation de nos sociétés industrialisées ne nous permet pas d’ingérer les aliments immédiatement après que ceux-ci ont été arrachés de leur source. Si on aurait des arbres fruitiers dans notre terrain et qu’on mangerait les fruits immédiatement ou peu de temps après les avoir cueillis, on apporterait à nos corps les vitamines dans la dose exacte tout en gardant la qualité et l’effectivité nécessaire au bon fonctionnement de nos cellules »
Sauf que pour la plupart de gens qu’habitons en ville le scénario des arbres fruitiers devient un peu chimérique. Donc, de là le besoin des suppléments qui apporteraient ce que la nature ne pourrait. Il y a une autre aspect: Je vous invite à consulter La Guide Comparative des suppléments nutritionnels de Lyle Mc William ce qui vous donnera une idée de la quantité quotidienne des fruits et légumes que nous devrions consommer pour atteindre le niveau de nutrition optimale que le corps nécéssite.
À la considération de ce facteur, s’ajoute l’incidence nocive d’un environnement pollué -source des radicaux libres qui attaquent nos cellules quotidiennement-.
Dans mon esprit idéaliste, aimante de la nature, je pensais que celle-ci restait pure et immaculée comme dans les débuts des temps. Malheureusement il y a une toute autre réalité : l’utilisation des semailles expansives pour la plupart des producteurs du monde a fait en sorte d’appauvrir les terres. On ne doit pas oublier que c’est de la terre que les aliments prennent les minéraux et nutriments qui vont nous nourrir à la fois. Et si le sol en est en manque, les aliments que s’y nourrissent manqueront eux aussi des nutriments que notre corps réclame. C’est le sol appauvri et maltraité par des générations qui empêche qu’on ait les bons nutriments. Je fais ici une petite parenthèse. Quand j’ai étudié l’histoire des aztèques (indigènes originaires du Mexique) je me rappel avoir lu que ceux-ci, qui respectent beaucoup la nature, parce que se savaient en lien avec elle, ne cultivaient jamais les mêmes semences en répétition sur le même sol, pour éviter justement que la terre s’appauvrisse. Ils faisaient la rotation des cultives (un an dans une parcelle de terre ils cultivaient le mais, tandis que l’an suivant ils y cultivaient des pommes de terre). Mais beaucoup d’eau s’est écoulée depuis ces temps là, vous les savez déjà tous les atrocités que ces peuples ont souffert après la colonisation. Et la terre avec eux.
Pour revenir aux suppléments, si je pense aux bananes provenant de l’Équateur que j’achète en épicerie et qui sont encore vertes, je me dis : comment ça se fait que ces bananes soient encore vertes en considérant qu’il a fallu qu’un producteur les arrache dans un champ quelque part en
Équateur, pour les emmener dans son camion, et les apporter chez l’exportateur, qui devra par la suite les charger dans de containers qu’iront dans des avions qui viendront au Canada, qui passeront par multiples contrôles, qui seront déposées dans d’autres camions qui emmèneront les bananes dans des entrepôts pour par la suite être distribuées aux différents supermarchés.
Il ne me reste qu’une réponse : ces bananes ont été arrachées en étant très très vertes, en moitié d’un processus -que si fini- les auraient permis un jour d’acquérir tous les conditions d’un aliment complet.
Merci à vous tous pour votre participation au sondage! N’hésitez pas à laisser vos commentaires. Nos échanges portent toujours à réflexion.

Faites-vite!

Allez!
Faites-vite! Ne manquez pas l'opportunité de participer au sondage sur les suppléments nutritionnels...
Ils ne restent que deux jours!!
C'est votre opinion qui compte ;-)

Au microscope

La capacité de régéneration présente dans la nature humaine c'est émouvante, même dans sa plus petite expression: les cellules.
J'ai choisi ces images pour vous montrer les différents états qu'une cellule peut adopter le long de sa vie:
1) En haut on observe un échantillon des cellules humaines saines.
2) Immédiatement en bas: des cellules après addition de produits digérés d'un repas riche en gras. On y observe les dommages causé par les lipides oxydés de l'aliment gras. Un tel dommage peut se produire dans tout l'organisme.
3) En bas: des cellules semblables lorsque des antioxydantes sont ajoutés.
La première ligne de défense est formée par une alimentation saine.

Puis, en regardant les images à droite j'ai l'impression que la vie moderne nous a bien eloignés de notre vraie nature qui réside-d'après moi-dans la simplicité de choses.

Source d'information: Brochure Sante et Liberté-Journal USANA

Glucides-chapitre 2

Lors d'un antérieur billet, où je parlais des glucides, plusieurs d'entre vous se sont manifestés intéressés à savoir un peu plus sur l'indice glycémique présent dans les aliments. Vos commentaires et vos inquiétudes sont restés dans ma tête. En faisant quelques recherches, j'ai trouvé une vidéo très intéressante qui éclaircie beaucoup sur le sujet.
Dr. Strand, le concepteur du système "Releasing fat programme" donne un aperçu scientifique des raisons des difficultés que beaucoup de personnes épreuvent à perdre du poids. Il y parle du syndrome du métabolisme et toutes les maladies qu'y sont associées, des différentes indices glycémiques présents dans les aliments en utilisant une pyramide et de graphiques. Saviez-vous que le pain blanc a un indice glycémique même plus élévé que le sucre blanc? Éprouvez-vous des famines incontrolables même après d'avoir mangé? C'est de l'adiction...aux glucides!
Reéduquer son corps ce n'est pas une tâche facile. La bonne nouvelle c'est que ceci est absolument reversible. Vos cellules n'attendent que votre décision! Depuis longtemps qu'elles ont faim...des bons nutriments!
Bon visionnement! Voici la présentation de Dr. Strand

Inspirant...

Où est-ce que j’ai entendu dire que quand nous nous embarquons dans le bon chemin, le maître se présentera?
Depuis que j’ai pris la décision de redéfinir mes objectifs pour 2010, les maîtres ne laissent pas de se présenter dans ma vie. Une rencontre avec quelqu’un qui m’amène à la fois à rencontrer d’autres personnes dont leurs idées me rejoignent à plusieurs niveaux…. un livre qui tombe dans mes mains avec les mots justes…

L’homme peut-il vivre sans idéaux? Peut-il considérer son travail comme un simple gagne-pain, sans transcendance sur le quotidien?

Voici de mots que je trouve inspirantes, qui pourraient aider à rédefinir le rapport que nous entretenons avec notre travail.

« C’est toujours avec enthousiasme que je me lève le matin en me demandant ce que mon intuition me suggérera cette fois, comme des cadeaux offerts par la mer.
Je ne me rend pas au laboratoire pour travailler. J’y vais pour chercher, pour comprendre, pour découvrir. Je vis pour que ceux qui viennent après, puissent jouir d’une meilleure vie, ce qui représente -à la fois- une raison pour vivre la mienne »

Tiré de « Invisible Miracles-The revolution in cellular nutrition » -Dr. Myron Wentz

Une visite chez Copette

Copette c'est la nom de la nouvelle fromagerie que s'est installée dans mon quartier ça ne fait pas longtemps.
L'endroit se rapproche beaucoup aux anciennes épiceries que j'ai connues: le monsieur que vous attends derrière le comptoir pour vous dire: Bonjour, en quoi-peux je vous aider?
Et moi: Bonjour, du fromage de chèvre, l'avez vous?
Monsieur l'épicier: Oui, on en a. Voulez vous déguster ceci?
Moi: Merci. Ça vient d'où?
Monsieur l'épicier: Ça vient du nord du lac quelque chose (je n'ai pas retenu le nom).
(Je prends avec mes doigts le petit morceau que M. vient de m'offrir avec la lame de son couteau, et je l'emmene dans ma bouche).
Quelques secondes plus tard...
En ouvrant les yeux et petit sourire je dis: Miam. C'est bon! Et ceci?
Monsieur l'épicier: Voulez vous essayer ceci aussi?
Moi: Oui, s'il vous plait.
Monsieur l'épicier: Ça vient du Haut Richelieu.
Je l'essaie et je fais les mêmes gestes d'approbation que lors de la dégustation antérieure.
Moi: J'en prendrai un morceau de chaque.
Monsieur l'épicier: Désirez vous quelque chose d'autre?
Moi: Du pain...(je regarde une grosse vitrine qui expose de pains artisanaux et biologiques.
Monsieur: Oui. Vous avez du pain bio au levain...
Moi: Ils sont tous à la farine de blé?
Madame qui regardait la scène un peu plus loin: Oui, mais il y a au blé entier aussi.
Moi: D'accord.
Madame: C'est parce que vous cherchez sans gluten, c'est ça?
Moi: Ces pains que vous avez me semblent très bons, sauf que je préferarai peut-être la farine de kamut.
Madame(déjà assise derrière la caisse): On en a. Mais ils n'en restent plus. Demain si vous voulez je peux vous en mettre d'un côté.
Moi: Ah oui? D'accord.
Madame prend papier et crayon: Je prendrai votre nom...
Je lui donne mon nom. Et mon numéro de téléphone vous le voulez?
Madame: Non, non. Pas besoin.
Moi: Merci et à demain.
Maintenant il faut que je vous laisse, je m'en vais chez Coppete pour cueillir mon pain artisanal à la farine de kamut.
Du fromage, du pain et du vin rouge....ça s'annonce bien le week-end :-)

Pierre Lavoie-témoignage d’un vainqueur

L’histoire de Pierre Lavoie est émouvante. L'athlète -qu’en 2005 eut obtenu le titre de champion mondiale IRONMAN-, a donné une conférence à Sainte-Hyacinthe samedi dernier, en occasion du lancement 2010 d’USANA, où plusieurs athlètes de haut niveau ont participé pour parler de leurs expériences. Je n’ai pas finalement assisté à la conférence mais en étant ma source d’information très fiable :-), je vous transmets son témoignage.
Triathlonien provenant du Lac-Saint-Jean, Pierre n’aurais jamais songé de devenir un athlète, même pas un homme sportif. Il raconte que son professeur d’éducation physique le disait toujours qu’il n’était pas bon dans le sport. Et cette idée est restée en lui, en retentissant dans sa tête. Jusqu’au jour qu'il croisse une jolie joggeuse dans les rues du quartier. Quelle meilleur stratégie que d’en faire du même pour la rapprocher? C’est comme ça qu’il commence à faire ses séances de jogging en courant autour de la maison de la choisie de son cœur. Par la suite il arrêt de fumer. La joggeuse -devenue sa femme depuis 25 ans- et lui ont eu 2 enfants.
Il raconte que lors de ses premières participations dans des événements sportifs, il arrivait toujours en dernière. Quand lors d’une compétition il fut capable d’arriver l’avant dernier, il réalise que ce que son prof l’eut raconté n’était pas vraie. Il n’était plus le dernier!
C’est donc à partir de ce moment, que la confiance en soi commence à se développer. Et ses réussites sportives ne cessent de se produire.
Pierre Lavoie est toujours en train d’organiser des événements pour ramasser des fonds destinés à la recherche qui pourraient aider les enfants atteints de la maladie connue comme acidose lactique (très répandue dans la région de Lac-Saint-Jean dû à la présence de l'aluminium dans le sol et l’environnement). Lui et sa femme ont perdu leurs deux enfants à cause de cette maladie. Dernièrement les recherches ont porté des fruits : un dépistage de la maladie est possible d'être fait depuis le début de la grossesse, en permettant de cette façon aux parents de choisir d’avoir le bébé ou non en sachant qu’il n’y a pas encore de cure pour l’acidose lactique.
C’est pour ça qu’à chaque fois que je rencontre quelqu’un je n’oublie pas que cette personne, abstraction faite de ses réussites ou ses échecs, doit certainement être en train de livrer une bataille. La différence n'est pas question de race, position sociale, d’intelligence ou d'ordre génétique. C’est l’attitude qu’on assume face à la vie et face aux infortunes qui compte.